🍮 Pudim Aveludado de Doce de Leite e uma pitada de Café
Se você aprecia sobremesas suaves com um sabor marcante, esta versão de pudim é ideal.
Crédito: Imagem Sabores de Mãe
Pudim Aveludado de Doce de Leite e uma pitada de Café uma união do doce de leite com o café resulta em uma sobremesa sofisticada e deliciosa.
Ingredientes
Para a Calda:
- 200g de açúcar refinado
- 100ml de água filtrada
Para o Pudim:
- 4 ovos inteiros
- 2 colheres com café solúvel
- 400g de doce de leite cremoso
- 800ml de leite integral
Receitas
Modo de Preparo
Calda:
Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até formar um caramelo dourado.
Com cuidado, acrescente a água e continue mexendo até que a calda fique homogênea.
Quando for colocar a calda no recipiente do pudim, espalhe por igual nas laterais e no fundo .
Pudim:
No liquidificador, bata os ovos por 1 minuto para eliminar o odor característico.
Acrescente o café solúvel, o doce de leite e o leite. Bata até obter uma mistura uniforme.
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cozimento:
Cubra a forma com papel alumínio.
Coloque a forma em uma assadeira maior com água quente, formando o banho-maria.
Leve para o forno ja pré-aquecido a 180°C por 1 hora em media.
Finalização:
Depois que assar, retire o pudim do forno e espere para esfriar por completo.
Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou de um dia para o outro, para firmar bem.
Antes de retirar o pudim, passe a faca nas laterais do recipiente e coloque sobre um prato.
✨Dicas:
Escolha um doce de leite de excelente qualidade para realçar o sabor.
Sirva o pudim bem refrigerado para garantir uma textura firme e deliciosa.
Agora é só aproveitar essa sobremesa irresistível, que combina a doçura do doce de leite com o toque sofisticado do café.
Prepare para seus convidados e surpreenda a todos! 😊
Conclusão:
Preparar um pudim de doce de leite com café é uma forma deliciosa de transformar momentos especiais em experiências inesquecíveis.
A combinação do doce de leite com o toque marcante do café cria uma sobremesa rica, cremosa e com sabores intensos que agradam a todos.
Com passos simples e ingredientes acessíveis, você pode fazer essa receita perfeita para reuniões familiares, almoços de domingo ou para presentear alguém especial.
Agora é só seguir o passo a passo e se deliciar com cada fatia desse pudim irresistível!
Perguntas Frequentes sobre Pudim Aveludado de Doce de Leite com pitada de Café
01- Posso usar café filtrado em vez de café solúvel na receita?
Não é ideal, pois o café solúvel possui uma concentração mais alta e se incorpora melhor à massa do pudim, realçando o sabor sem comprometer a textura.
02 - Qual o tipo de doce de leite mais indicado para essa receita?
Use um doce de leite cremoso e de qualidade para garantir um sabor mais rico e uma textura perfeita no pudim.
03- Como evitar que o pudim fique com cheiro forte de ovo?
Bata bem os ovos antes de adicionar os demais ingredientes e, se preferir, peneire-os para retirar o filme.
04- Preciso obrigatoriamente usar banho-maria para assar o pudim?
Sim, com certeza o banho-maria é essencial para garantir que o pudim asse de forma por igual, sem ressecar.
05 - Quanto tempo o pudim deve ficar na geladeira antes de ser desenformado?
Recomenda-se deixar o pudim na geladeira por 6 horas, mas o ideal é de um dia para o outro para ficar bem firme.
06 - É possível substituir o leite integral por outra versão, como o desnatado?
Sim, certamente, mas o leite integral garante uma textura mais cremosa.
O desnatado pode deixar o pudim menos consistente.
07- É possível fazer essa receita sem ovos?
Os ovos são fundamentais para a estrutura do pudim, mas existem versões veganas que utilizam outros espessantes, como amido de milho ou agar-agar.
08- Como evitar que a calda grude na forma ao desenformar?
Certifique-se de que a calda esteja bem distribuída na forma e que o pudim esteja completamente gelado antes de desenformar.
