Receita de Sagu com Creme Delicioso

Receita de Sagu com Creme Delicioso: A Sobremesa Tradicional que Encanta Gerações

Se você está em busca de uma sobremesa brasileira autêntica, elegante e que agrada todos os paladares, o sagu com creme é a escolha ideal.

Essa Receita de Sagu com Creme Delicioso é um clássico das regiões Sul e Sudeste do Brasil e tem conquistado cada vez mais lares por sua simplicidade e sabor marcante. 

Preparamos este guia completo com passo a passo detalhado, dicas essenciais e ingredientes na medida exata para que você possa preparar um sagu digno de elogios.

Ingredientes Precisos para o Sagu Perfeito

Para garantir o melhor resultado, utilize sempre ingredientes de qualidade e siga as proporções exatas. 

Nossa xícara padrão equivale a 210 ml.

Ingredientes para o Sagu:

• 1 litro de água filtrada

• 1 litro de suco de uva tinto integral (ou 600 ml de suco + 400 ml de vinho tinto suave, se preferir)

• 3 unidades de canela em pau

• 15 unidades de cravo-da-índia (sem as bolinhas, se desejar evitar resíduos no sagu)

• 1 xícara (145 g) de sagu de mandioca

• 1 xícara (185 g) de açúcar (refinado ou cristal)

Ingredientes para o Creme Delicado:

• 1 xícara (290 g) de leite condensado

• 2 colheres (12 g) de amido de milho

• 2 cx (400 g) de creme de leite

• 1 xícara (210 ml) de leite integral

Modo de Preparo Detalhado: Sagu com Creme Suave

1. Preparo do Sagu Aromatizado
Em uma panela grande, adicione a água, o suco de uva (ou suco e vinho), a canela e os cravos.

Leve ao fogo médio e deixe ferver com a panela tampada.

Ao atingir fervura, adicione o sagu, mexendo bem nos primeiros minutos para não grudar.

Cozinhe por cerca de 25 minutos, mexendo a cada 4 minutos.

Quando as bolinhas estiverem translúcidas com centro branco, adicione o açúcar.

Continue cozinhando por mais 5 minutos.

Desligue o fogo, transfira para uma travessa e leve à geladeira por no mínimo 16 horas, mexendo de vez em quando para evitar grumos.

2. Como Fazer o Creme de Acompanhamento

Em um recipiente, mexa o leite condensado e o amido de milho até que fique dissolvido por completo. 

 Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até que o creme comece a engrossar.

Continue cozinhando por mais 5 minutos após a fervura para garantir o cozimento completo do amido.

Coloque o creme em um recipiente com fundo de gelo para acelerar o resfriamento, mexendo suavemente.

Leve à geladeira e deixe gelar bem antes de servir.

Montagem da Sobremesa

Retire o sagu da geladeira e remova os cravos e a canela.

Misture bem para soltar as bolinhas.

Sirva o sagu em taças individuais ou travessa grande.

Cubra com o creme gelado por cima na hora de servir.

Dicas de Ouro para um Sagu Impecável

Prefira suco de uva 100% integral, sem adição de açúcar.

O sagu deve ser hidratado e cozido lentamente para garantir textura perfeita.

Para um toque gourmet, finalize com raspas de limão siciliano ou lascas de coco fresco.

Variações Irresistíveis da Receita

Variação Substituição - Resultado Final

• Com leite de coco - Substituir o creme por leite de coco - Toque tropical e leve

• Versão diet - Adoçante culinário e leite light Menos calórico, ideal para dietas

• Valor Nutricional Estimado (porção de 200g)

Componente Quantidade Aproximada

Por que essa Receita Conquista?

É uma explosão de sabores, texturas e memórias afetivas. 

O sabor encorpado do suco de uva se une à suavidade do creme para criar uma harmonia perfeita. 

Além disso, pode ser servido em ocasiões especiais, jantares familiares ou até como opção requintada em cardápios de restaurantes. 

CRÉDITOS: Isamara Amâncio 

Conclusão: Experimente, Compartilhe e Encante

Com ingredientes acessíveis e preparo simples, ela merece um espaço cativo no seu caderno de receitas. 

Faça em casa, compartilhe com amigos e prepare-se para os elogios. 

Afinal, cozinhar é uma forma de amor — e o sagu é puro carinho em forma de sobremesa.
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Perguntas Frequentes sobre Sagu com Creme

1. Qual a diferença entre sagu e tapioca?

Já a tapioca é o mesmo amido, mas em forma granulada e usada diretamente na frigideira para fazer discos (como panquecas).

2. Posso fazer sagu com outro tipo de suco além do de uva?

No entanto, o suco de uva tinto é o mais tradicional e combina melhor com as especiarias e o creme.

3. É possível substituir o creme de leite por outra opção?

O importante é manter a cremosidade.

4. Quanto tempo o sagu pode ficar armazenado na geladeira?

O creme deve ser guardado separadamente.

5. O que fazer se o sagu grudar no fundo da panela?

O ideal é mexer suavemente a cada 3 ou 4 minutos durante o cozimento. 

Se grudar, desligue o fogo, transfira o conteúdo para outra panela e continue o cozimento.

6. Posso congelar o sagu com creme?

Não é recomendado. 
A textura tanto do sagu quanto do creme se altera significativamente após o congelamento, ficando aguada e sem consistência.

7. Posso fazer essa receita sem cravo e canela?

Sim, os temperos são opcionais. 

Se preferir um sabor mais neutro, basta omiti-los. 

Também é possível substituir por raspas de limão ou essência de baunilha.

8. O sagu continua cozinhando após sair do fogo?

Sim. Por isso, é importante parar o cozimento no ponto em que as bolinhas ainda têm um leve pontinho branco no centro. 

Elas terminam de cozinhar enquanto esfriam na geladeira.