Marte-Bolo que Derrete na Boca: Receita Completa com Passo a Passo Detalhado
A Tentação do Marte-Bolo, se você está em busca de uma sobremesa de impacto, com textura leve e cremosa, sabor profundo de chocolate e um recheio que explode em prazer a cada mordida.
Nesta receita completa do Marte-Bolo, vamos guiá-lo por cada etapa com precisão para garantir um resultado digno de confeitaria profissional.
Ideal para surpreender em festas, jantares especiais ou simplesmente para se mimar com algo delicioso.
Ingredientes Precisos para o Sucesso
Reunir os ingredientes certos é o primeiro passo para garantir um marte-bolo macio, úmido e com um recheio irresistível.
Organize os seguintes ingredientes:
Para a Massa:
- 3 ovos
- 340 g de açúcar refinado
- 300 g de farinha de trigo peneirada
- 60 g de cacau em pó 100% puro
- 10 g de fermento químico em pó
- 10 g de bicarbonato de sódio
- 220 ml de leite integral morno
- 220 ml de água fervente
- 70 ml de óleo vegetal
- Uma pitada de sal
Para o Recheio e Cobertura:
- 550 ml de creme de leite fresco (com 33% de gordura)
- 30 g de manteiga sem sal
- 150 g de açúcar
- 300 g de cream cheese (creme de queijo macio)
- 50 g de Nutella
- 100 g de chocolate meio amargo
- 100 g de chocolate ao leite
- 100 g de leite condensado
Preparo da Massa: Equilíbrio Entre Umidade e Leveza
A base de um bom marte-bolo está em uma massa equilibrada entre a intensidade do chocolate e a leveza na textura.
Siga com atenção:
1- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda média com manteiga e cacau em pó.
2- Em um recipiente, coloque todos os ovos junto e mexa com o açúcar até que forme um creme volumoso e claro.
3- Coloque o óleo vegetal com leite morno.
4- Misture suavemente.
5- Peneire juntos a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal.
6- Incorpore aos poucos à mistura líquida.
7- Por fim, coloque aos poucos a água fervida, mexendo se parar até que fique uma massa lisa e homogênea.
8- Despeje na forma e coloque no forno por 35 a 40 minutos ou até que o palito saia limpo.
9- Retire do forno, espere esfriar e desenforme com cuidado.
Recheio e Cobertura:
- Camadas Cremosas que Derretem na Boca, aqui mora o segredo que faz deste bolo uma explosão de sabor.
- Para a cobertura iremos preparar um creme sedoso com ganache duplo.
Creme Base:
1- Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco com o açúcar e a manteiga até levantar fervura.
2- Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
3- Bata o creme frio com o cream cheese e o leite condensado até obter um creme aveludado.
4- Incorpore a Nutella levemente, criando um efeito mesclado.
Ganache Duplo:
- Derreta os dois chocolates (meio amargo e ao leite) em banho-maria.
- Misture com 100 ml de creme de leite até formar um ganache brilhante e liso.
Montagem do Marte-Bolo: Camadas Que Encantam
1- Dependendo da altura corte o bolo em duas ou três camadas no horizonte.
2- Recheie cada camada com o creme base, espalhando bem com uma espátula.
3- Cubra todo o bolo com o ganache duplo.
4- Leve até geladeira por 2 horas, para que o recheio fique firme e intensifique os sabores.
Dicas de Ouro para um Marte-Bolo Perfeito
- Use ingredientes em temperatura ambiente para garantir uma massa mais estável.
- O cacau em pó deve ser de boa qualidade, sem adição de açúcar.
- Para um toque extra, decore com raspas de chocolate e avelãs picadas.
- Sirva em temperatura ambiente para que o recheio atinja a textura cremosa ideal.
Valor Nutricional Estimado (por porção de 100g)
Nutriente Quantidade Estimada
- Calorias 420 kcal
- Carboidratos 45 g
- Proteínas 6 g
- Gorduras Totais 24 g
- Gorduras Saturadas 14 g
- Açúcares 30 g
Conclusão: Um Bolo, Mil Emoções
O marte-bolo que derrete na boca não é apenas uma receita, é uma experiência sensorial que combina a leveza da massa,
A doçura equilibrada dos recheios de um doce caseiro feito com muito amor e técnica.
Ideal para impressionar em qualquer ocasião, este bolo conquista até os paladares mais exigentes.
Experimente hoje mesmo e descubra por que essa sobremesa está conquistando corações (e estômagos) por onde passa.
Perguntas Frequentes: sobre Marte-Bolo que Derrete na Boca
1- O que é exatamente o marte-bolo?
O marte-bolo é um tipo de bolo extremamente macio e úmido, geralmente feito com bastante creme e chocolate, que literalmente “derrete” na boca devido à sua textura aerada e cremosa.
2- Posso usar outro ingrediente em vês do cream cheese?
Sim sem dúvida pode utilizar mascarpone ou até mesmo requeijão cremoso (sem sal) como substituto, embora o sabor e a textura possam variar um pouco.
3- É possível fazer o marte-bolo sem ovos?
Sim, é possível usar substitutos como vinagre + bicarbonato ou linhaça hidratada, mas isso pode afetar a leveza da massa.
4- Quais são os melhores chocolates para essa receita?
Escolha os chocolates que tenha uma boa qualidade, com 50% de cacau meio amargo, e chocolate ao leite cremoso para o contraste.
5- O bolo precisa ser refrigerado?
Sim, com certeza por conter creme fresco e recheio à base de cream cheese e leite condensado, o marte-bolo deve ser mantido refrigerado até o momento de servir.
6- Quanto tempo o marte-bolo dura na geladeira?
Em um recipiente bem vedado, pode durar até 4 dias na geladeira sem perder sabor nem textura.
7- Posso congelar o marte-bolo?
Sim, certamente pode ser congelado por 30 dias no máximo.
Para descongelar, coloque na geladeira por 24 horas antes de servir.
8- O bolo pode ser feito com antecedência?
Sim, e até recomendamos que seja feito com um dia de antecedência.
O tempo de descanso na geladeira intensifica os sabores e melhora a textura.
