🍏 Receita de Maçã do Amor de Travessa: Sobremesa Fácil, Saborosa e Perfeita para Todos
Você ama maçã do amor? Então prepare-se para conhecer a maçã do amor de travessa, uma versão super prática, cremosa e deliciosa dessa clássica delícia!
Aqui, com essa Receita de Maçã do Amor de Travessa vamos transformar em uma sobremesa para servir à mesa, fácil de preparar e com todo o sabor que você adora 🍎
Por que a maçã do amor em travessa é ótima opção?
Praticidade: em vez de espetinhos, você coloca tudo na travessa, economizando tempo.
Com sua texturas única: é irresistível o contraste entre o calda e o creme cremoso.
Apresentação bonita: perfeita para impressionar no almoço em família ou receber visitas.
Ingredientes e medidas práticas 🍴
Aqui estão os ingredientes completos para essa receita incrível:
- 3 maçãs grandes (com ou sem casca, escolha a que preferir)
- 500 ml de leite integral
- 2 gemas de ovos
- 2½ colheres com amido de milho
- 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 1 colher com manteiga ou margarina
- 200 g de creme de leite (caixinha)
- 2 xícaras com chá (400 ml) de açúcar
- ½ xícara com chá (100 ml) de água
- Corante alimentício vermelho a gosto
🔖 Dica: a xícara usada é de 200 ml.
Passo a passo – preparo do creme
Misturando os ingredientes secos e úmidos
Em uma tigela, junte o leite condensado, o amido de milho e as gemas.
Misture bem até não restarem grumos.
Coloque o leite frio com o fogo desligado – isso evita empelotar o creme.
Cozinhando o creme
Em fogo alto coloque o recipiente e mexa continuamente.
Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 2 minutinhos.
Acrescente a manteiga e continue mexendo.
Finalização do creme
Após atingir o ponto – um creme liso e encorpado –, desligue o fogo.
Adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Transfira para a travessa e espalhe bem, formando uma camada uniforme.
Como preparar as maçãs para a montagem
Com o creme ainda quente, corte as maçãs em lâminas finas (cerca de meia-lua).
Use um mandolim ou faca bem afiada.
Separe as lâminas e disponha sobre o creme, “fechando” a travessa.
Você pode deixar a casca para manter fibras ou retirar se preferir.
Por que pré-resfriar a travessa?
Leve à geladeira ou freezer por cerca de 5 minutos para firmar o creme.
Essa etapa evita que a calda quente se misture demais com o creme na montagem final.
Preparando a calda vermelha de maçã do amor
Ingredientes da calda
- 2 xícaras de açúcar
- ½ xícara de água
- Corante vermelho a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente com fundo aspero, mecha o açúcar, água e o corante.
Leve para o fogo alto até ferver, sem mexer com colher depois de iniciar a fervura.
Quando formar fios (e borbulhar), reduza o fogo.
Assim que atingir o ponto “vidro” – cremoso e translúcido – desligue.
Deixe esfriar um pouco antes de usar para não queimar.
Montagem final da sobremesa
Pegue a travessa com o creme e as maçãs levemente refrigeradas.
Despeja a calda ainda quente sobre as maçãs, a cobrindo uniformemente.
Espere alguns instantes até a calda endurecer um pouco, “armazenando” a crocância.
Dicas para um resultado perfeito
Varie o tipo de maçã: fuji, gala ou verde trazem sabores diferentes.
Mais firmeza? Use creme de leite fresco.
Sem lactose? Substitua por leite vegetal e creme de soja.
Para enfeitar: raspas de limão, folhas de hortelã ou confeitos vermelhos.
Variações deliciosas
Comistions: adicione caramelo salgado, chocolate branco derretido ou calda de baunilha.
Versão festiva: intercale camadas com chantilly e bolo picado.
Na versão diet: use o creme de leite light e adoçante culinário.
Conservação e armazenamento
Em geladeira: dura 1 dia com calda ou 2 dias sem a calda.
Congelado: não recomenda, pois altera textura.
Reaquecimento: se quiser servir morno, aqueça levemente no micro-ondas por 15‑20 segundos.
Quem vai adorar essa receita?
Pessoas que amam sobremesas doces e práticas.
Famílias e festas onde praticidade e apresentação são importantes.
Quem quer inovar clássicos com charme e sabor caseiro.
Benefícios dos ingredientes usados
Maçã com casca: muito rico em fibras e antioxidantes.
Creme caseiro: fornece proteínas e um toque de conforto.
Açúcar + manteiga + leite condensado: garantia de energia rápida e sensação de bem-estar.
Critérios de escolha da receita ideal
Facilidade de preparo – poucos ingredientes, técnica simples.
Sabor marcante – combina doce, cremoso e crocante.
Apresentação visual – visual elegante com cores vibrantes.
Versatilidade – permite ajustes e requintes a gosto.
Exercício rápido – agregue valor ao leitor
👉 Pergunte-se: “como posso adaptar essa receita ao meu público?”
Exemplos de: vegana, sem glúten, versão fit, ou com um toque de especiarias, como cravo em pó ou canela.
Exemplos de uso social e sazonal
Festas juninas: substitua a calda por melaço ou melado.
Natal: acrescente noz-pecã por cima da calda antes de endurecer.
Dia das Mães/Dos Pais: sirva com uma colher pequena de pau e cartão personalizado.
Erros comuns e como evitá-los
Calda líquida de mais: não esperou o ponto correto – deve formar fios.
Creme com pelotas: não dissipou o amido antes de ir para o fogo.
Maçã escurecida: corte e use rápido, ou deixe na água com limão.
FAQs Dúvidas sobre maçã do amor de travessa
01- Posso usar creme de leite de lata?
Sim! Mas cuidado com acidez que o calor pode alterar o sabor.
02- E se fizer sem corante?
A calda ficará mais cristalina.
Ótimo para um visual mais natural.
03- Substituo amido por farinha?
Prefira amido, que deixa o creme mais leve e firme.
04- Como evitar que o creme grude na travessa?
Unte levemente com manteiga antes.
05- Tem versão vegana?
Use leite vegetal, creme de soja, margarina sem leite, açúcar e corante vegano.
06- Diferença entre travessa fria e quente?
A fria dá crocância; a quente resulta em textura mais “molhadinha”.
07- Conservação fora da geladeira?
Por no máximo 2 h, ideal em locais frescos, para evitar proliferação de bactérias.
08- Calda sem calor?
Use geleia vermelha aquecida com pouca água, mas a textura muda.
Conclusão:
Esta receita de maçã do amor de travessa é a combinação perfeita entre praticidade, sabor e elegância.
Com um creme de aspecto aveludado, maçãs frescas com uma calda brilhante, é ideal para deslumbrar sem esforço.
Siga os passos, capriche na apresentação e compartilhe esse sucesso com quem você ama!
FAQ 2 – Perguntas Frequentes
1. O que posso usar para substituir o corante vermelho?
Pode usar suco de romã, beterraba líquida ou molho de morango, adaptando o sabor e cor naturalmente.
2. Posso usar açúcar mascavo na calda?
Sim, certamente o sabor fica mais caramelizado e a cor mais escura; boa para uma versão mais rústica.
3. É possível congelar a sobremesa?
Não recomendo: a estrutura do creme e da calda mudara com o congelamento.
4. O que fazer para que a calda atinja o ponto correto?
Faça o “teste do fio”: se ela cair da colher formando fios longos, está no ponto.
5. Posso substituir manteiga por óleo vegetal?
Sim, com certeza mas vai alterar um pouco o sabor e sua textura cremosa.
6. E se minha calda cristalizar?
Aqueça novamente com um pouco de água para que volte ao ponto.
7. Quantas pessoas essa receita serve?
Aproximadamente 8 porções médias, numa travessa de 30×20×6 cm.
8. Que tipo de maçã é ideal?
Fuji ou gala: macias e doces. Verde (Granny Smith): para contraste ácido.
Aperte o play da criatividade: faça adaptações, compartilhe fotos e, quando quiser, volte para romantizar essa delícia com variações irresistíveis!
